Il blog di pallitta: recensioni e creatività!

Sono molto soddisfatta di un e-shop calabrese, i suoi prodotti mi hanno conquistata e si è dimostrata tra le ditte più serie che conosco. 

Dicono di loro:

… ottocento chilometri di coste, di acque limpide, dove la nebbia non esiste, lo smog è sconosciuto ed il sole batte in un anno per più di duemila ore.

Di questa regione, la Calabria, ed in particolare di una delle sue cinque province, Vibo Valentia, ci accingiamo a proporre specialità gastronomiche che non hanno eguali: nduja - vecchio amaro del capo - olio extravergine di oliva - cipolla rossa di Tropea - pasta artigianale - funghi - formaggi del Poro - caciocavalli - salumi Dop - vini di Cirò - marmellate, grappe, prodotti biologici!

I prodotti che mi hanno inviato sono tanti e tutti richiamano la Calabria, ho assaggiato tutte queste leccornie dalla pasta, alla marmellata di cipolla di tropea, al peperoncino Viagras. Tutto buono e di qualità!
I primi ad andare via sono stati ovviamente i Buccunotti al cioccolato!
Splendidi biscotti con ripieno di crema al cioccolato, molto delicati e friabili. Non avranno vita lunga al momento che saranno serviti. Troppo buoni!

Questo prodotto è lavorato esclusivamente a mano, come impone la buona tradizione dolciaria calabrese, secondo una antica ricetta tramandata di generazione in generazione e può essere accompagnato da un buon Passito!

Con il ragù alla calabrese ho ricreato questa fantastica ricettina che potete andare a visionare il mio sito:

http://blog.giallozafferano.it/melocucinoio/tortellini-pasticciati/

Il gusto fresco del pomodoro più sugoso, del basilico fresco e dell'olio di oliva calabrese si lascia esaltare. dalle note piccanti del peperoncino Una ricetta che parla la lingua della tradizione calabrese.

E con la pasta Fileja ai funghi porcini ho realizzato un primo niente male, da leccarsi i baffi!

Fileja aromatizzati ai funghi porcini per esaltare ed enfatizzare il gusto dei sapori mediterranei e la provenienza italiana e calabrese del prodotto. 

Unico neo di questa pasta è la cottura, difatti ci voglio 18 minuti. Ma ne vale davvero la pena il risultato è fantastico, sembra essere stata fatta a mano in giornata. Davvero soddisfacente!

Per vedere la ricetta andate sul sito: http://blog.giallozafferano.it/melocucinoio/fileja-ai-funghi-porcini-con-salsiccia-e-cipolla/

L’Azienda nasce per la innata passione di  Marco e  sua sorella Anna con lo scopo di  promuovere l’immagine e gli aspetti più interessanti della loro terra. La Calabria!

Per poter garantire la freschezza di tutti i nostri prodotti questi vengono acquisiti ogni due o tre giorni,  difatti non hanno magazzino, ma solo poche scorte di durata meno che settimanale.

Tutti i prodotti sono ottenuti attraverso metodi tradizionali e presentano delle particolari qualità e tipicità dovute ad un intimo legame con le caratteristiche geologiche, agronomiche e climatiche dell’inimitabile territorio della provincia di Vibo Valentia.

I  prodotti non fanno parte della linea convenzionale, ma sono esclusivamente prodotti di nicchia, o biologici e quindi difficilmente reperibili perfino in molte botteghe gastronomiche.

I salumi, ad esempio, sono ricavati da suini locali e pertanto sono garantiti dalla denominazione di origine protetta (marchio DOP), norma che più di ogni altra garantisce il consumatore.

Certa di avervi incuriosita vi lascio i dati:

http://www.eternisaporidicalabria.com/

https://www.facebook.com/eternisaporicalabria?fref=ts